Archives mensuelles : mai 2020

4 verrines     difficulté 1/5 La veille réaliser la panna cotta 2 feuilles de gélatine (4g)    200g de lait entier     200g de crème liquide 30% mg     30g de sucre     1 gousse de vanille Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans … Lire la suite­­

1 litre     difficulté 1/5 Originaire du Caucase, le kéfir d'eau se présente  sous la forme de petits cristaux tendres, translucides de 2 à 7 mm de diamètre. Vous pouvez en trouver dans les magasins bio, souvent ils sont donnés; … Lire la suite­­

10 parts individuelles     difficulté 3/5 La veille réaliser la nougatine 100g de sucre     600g de noisettes     15g de sésame     15g d’amandes effilées réaliser un caramel dans une poêle, à mi-cuisson ajouter les fruits secs et finir de cuire doucement Déposer … Lire la suite­­